الفرق بين vegan و vegetarian

ليلى مهران
صحةتغذية
ليلى مهرانتم التدقيق بواسطة: هبة ساميآخر تحديث : السبت 28 أغسطس 2021 - 3:02 مساءً
الفرق بين vegan و vegetarian

الفرق بين vegan و vegetarian ، هناك العديد من الأسباب للتحول نحو الأكل النباتي، ترتبط الوجبات الغذائية ذات الأساس الكامل للنباتات بانخفاض وزن الجسم وانخفاض خطر الإصابة بعدد من الحالات المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والقاتل الأكبر في كل من الرجال والنساء وهو السرطان والسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم.

الفرق بين vegan و vegetarian

لا يوجد تعريف واحد لنظام غذائي نباتي، لكن معظم الخبراء يتفقون على أنه يعني في المقام الأول تناول النباتات، على الرغم من إدراج كميات صغيرة أو عرضية من أي نوع من البروتين الحيواني، ومع ذلك ، تم تحديد نسختين محددتين من النظام الغذائي النباتي هما vegan و vegetarian

الفرق بين vegan و vegetarian

الفرق بين vegan و vegetarian ما هو نظام  vegetarian ؟

الفرق بين vegan و vegetarian يعني النباتيين بشكل عام أنه لا يتم استهلاك اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية، وعادة ما يتم تضمين البيض أو منتجات الألبان في النظام الغذائي النباتي.

الأشخاص الذين يأكلون البيض كبروتين حيواني فقط يطلق عليهم النباتيون أولئك الذين يسمحون بتناول منتجات الألبان في نظامهم الغذائي هم نباتي لاكتو lacto vegetarians ، ويعتبر الأشخاص الذين يأكلون البيض ومنتجات الألبان lacto-ovo-vegetarians، ويطلق Pescatarian على هؤلاء لأشخاص الذين تفعل أكل السمك والمأكولات البحرية ولكن لا لحوم أو دواجن، على الرغم من أنها لا تعتبر عموما أن تكون جزءا من المجتمع النباتي الأساسي.

الفرق بين vegan و vegetarian ما هو نظام  vegan؟

الفرق بين vegan و vegetarian تستبعد نظام الفيجين جميع الأطعمة الحيوانية، مما يعني عدم وجود لحوم أو دواجن أو مأكولات بحرية أو بيض أو منتجات ألبان أو أي مكونات مشتقة من مصادر حيوانية بما في ذلك العسل والجيلاتين، ويمتد هذا الاسلوب عمومًا إلى نمط حياة ينطوي على عدم استخدام أي مواد مشتقة من الحيوانات، بما في ذلك الجلد والفراء والصوف والحرير، كما يتم استبعاد المنتجات المنزلية ، مثل مستحضرات التجميل والصابون إذا تم تصنيعها أو اختبارها على الحيوانات.

من الناحية الغذائية فإن حذف المزيد من الأطعمة الحيوانية يمكن أن يجعل من الصعب تلبية احتياجات بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والحديد والزنك والكالسيوم، ومع ذلك فيمكن الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية في النظام الغذائي النباتي في حالة كنت على معرفة بالأطعمة النباتية التي تحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية وكيفية تكميلها بشكل صحيح إذا لزم الأمر.

عندما يتعلق الأمر بالحماية الصحية ، فإن جودة أي نظام غذائي نباتي هي الملك. تبعت إحدى الدراسات الحديثة التي نشرت في مجلة التغذية ، أكثر من 800 شخص كانوا نباتيين ووجد الباحثون أن النباتيين لديهم مستويات أعلى من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات في أجسامهم من غير النباتيين ، والسبب يرجع إلى أنهم يستهلكون المزيد من المنتجات والأغذية النباتية الأخرى.

الفرق بين vegan و vegetarian

كيفية الحصول على المزيد من النباتات في النظام الغذائي

الفرق بين vegan و vegetarian في حين أن كلا من النظامين vegan و vegetarian هما ركيزتان للأكل النباتي  فإن العديد من المستهلكين يخلقون فئات جديدة مثل chegans وهم النباتيون الذين يدخلون الطعام الحيواني.

بغض النظر عما الاسلوب الشخصي في تناول الطعام فقم بإعطاء الأولوية للأغذية النباتية الغنية بالمغذيات، استهدف حوالي خمسة أكواب من الخضار وكوبين من الفاكهة يوميًا، جنبًا إلى جنب مع البقوليات مثل البذور الصالحة للأكل لبعض النباتات في عائلة البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء والحمص، والحبوب الكاملة  مثل الكينوا والأرز البني أو البري ومجموعة متنوعة من المكسرات والبذور.

وأخيرا فإن جميع الأنظمة النباتية يتجنب فيها أصحابها استهلاك المنتجات الحيوانية، والاستناد أكثر على الأطعمة النباتية، وخلال ما سبق تبين أن نزام الفيجن هو أفضل لجميع المراحل العمرية لأنه يحتوي على فوائد صحية أكثر.

رابط مختصر