افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي 

فريق العمل
أطباق رئيسية
فريق العملتم التدقيق بواسطة: هبة ساميآخر تحديث : الأحد 29 أغسطس 2021 - 8:49 صباحًا
افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي 

 افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي ، في بعض الاوقات يشعر الزوج والزوجة بالملل من تناول العشاء اليومي الروتيني الذي يحتوي على  الخبز والجبم والبيض او الفول، ما يجعل الزوجة تبحث عن عشاء صحي مميز وخفيف في جو رومانسي مميز حتى يشعر الزوج بالاهتمام وللحب . 

 افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي

يفضل أن يحتوي العشتء هلى عناصر غذائية خفيفة على المعدة لا تتسبب في الشعور بالانتفاخ أو عدم الراحة أثنا النوم، وفيما يلي وصفات عشاء خفيفة وسريعة وسهلة . 

وصفات بالفطر 

يتميز الفطر بعناصره الغذائية المتعددة وفوائده للجسم حيث يعتبر أحد أهم المصادر الغنية بالبروتين ، كما يتوفر الفطر في محلات البقالة سواء كان معلبا أو طازجا 

افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي بيض بالفطر والجبن 

افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي 

مقادير عمل بيض بالفطر والجبنة:

_ بيضة كبيرة الحجم 

_ ربع كوب من الجبن الشيدر والموزاريلا مقطعة مربعات صغيرة

_ ربع كوب فطر طازج مقطع شرائح

_ اثنان ملعقة كبيرة من البقدونس أو الكزبرة المفرومة . 

_ نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم

_ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

_ ربع ملعقة زبدة + نصف ملعقة زيت زيتون

طريقة عمل بيض بالجبنة والفطر

_ يكسر البيض ويفتح في اناء عميق، ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل الاسود والثوم البودرة . 

_ يتم وضع الزبد والزيت في مقلاة مانعة للالتصاق ، حتى يسخن الزيت وتذوب الزبد . 

_ يتم اضافة الفطر، ثم يقلب جيدا لمدة ثلاث دقائق، ثم يتم وضعه في طبق جانبي . 

_ يتم وضع البيض في نفس المقلاة  ثم يتم تسويتها على شكل دائرة ، وبعد ذلك يتم تهدئة النار . 

_ يتم توزيع الفطر والكزبرة والجبن على البيضة وتترك حتى تنضج جيدا ويحمر وجهها من الاسفل . 

_ بعد ان تنضج من الاسفل يتم وضعها على الوجه الٱخر ، ثم ووضع في طبق التقديم بعد ذلك . 

_ تقدم مع الخبز التوست أو خبز طازج وعثير طازج . 

افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي  ساندويش الجبنة بالفطر

افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي 

المقادير 

 خمس ملاعق كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة زيت

بصلة واحدة صغيرة مفرومة فرم ناعم

اثنان فص ثوم مقطع الى شرائح

سبع ثمرات فطر كبيرة الحجم مقطعة الى شرائح

ملعقة صغيرة زعتر اخضر

١/٢ كأس مرقة لحم(ماء نذوب مكعب مرقعة لحم)

ملعقة طعام كبيرة بقدونس

ملح / فلفل حسب الرغبة

.١/٢ كاس جبنة بارميجانو ريجانو

كاس جبنة مازوريلا

٤ شرائح من توست

طريقة عمل ساندويش الجبنة بالفطر

_ يتم وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة . 

_ يوضع البصل في الزبد لمدة سبع دقائق حتى يذبل 

_ يضاف الزعتر الأخضر والثوم ويقلب جيدا ، ويترك الخليط  لمدة دقيقة . 

_  يضاف الفطر ويقلب لمدة ربع ساعة حتى يصبح ناضجا ومستويا . 

٤- يشوح لمدة دقيقة.

_ يتم إضافة المرقة إلى الخليط ، وتترك حتى تتبخر . 

_ يضاف الملح والفلفل والبقدونس، صغم يرفع الخليط عن النار . 

_ يتم اضافة الجبن ويقلب الخليط جيدا . 

_ يتم إحضار التوست ودهنه بالزبد من ناحية واحدة فقط . 

_ يتم وضع التوست في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، ويتم وضع الجهة المدهونة ناحية المقلاة . 

_ عندما يصبح لون التوست ذهبي يتم رفعه عن النار . 

_ يتم دهن قطع التوست بحشوة الجبن والفطر، ثم يتم تغطيتها بقطعة أخرى من التوست ويقدم ساخنا . 

مبرومة اللحمة والفطر

افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي مقادير مبرومة اللحمة والفطر 

2 علبة رقائق

 كوب لحمة ناعمة

 كوب فطر شرائح

 بصلة واحدة

 كوب جبنة قشقوان مبروشة

 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زبدة

1/2 كوب زيت نباتي

للتزيين :

 ملعقة كبيرة حبة البركة

1بيضة

طريقة التحضير 

_ يتم تحضير الحشو أولا عن طريق وضع كمية من الزبدة في مقلاة على النار متوسطة الحرارة، ثم يضاف اليها البصل المبشور ويقلب جيدا حتى يذبل، ثم يضاف إليها اللحم ويقلب جيدا مدة قليلة، ثم يضاف الملح والفلفل ويترك جيدا حتى ينضج اللحم . 

_ يضاف الفطر إلى الخليط ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يضاف الجبن المبشور ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار  . 

_ يترك الرقاق مدة كافيا حتى يذوب تماما من التجميد ويصبح لينا ، ويكون للرقاق على شكل مستطيل طويل، يتم دهن طبقات الرقاق بالزيت .  

_ ترص نصف طبقات الرقاق المدهونة بالزيت والزبد فوق بعضها، بعد ذلك يوضع الحشو ثم يضاف باقي طبقات الرقاق .  

_ يقطع الرقاق في الصينية حسب الرغبة . 

_ يتم خفق كوب من اللبن مع بيضة والقليل من الملح والفلفل، ويوزع الخليط على الرقاق، ثم يرش حبة البركة . 

_ توضع صينية الرقاق في في فرن ساخن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماما ويقدم ساخنا إلى جانب بعض المقبلات . 

قوارب الكوسا بالخضار

افضل عشاء خفيف ولذيذ لزوجي 

المقادير 

6 حبات كوساكوسا مغسولة ومجففة

بصلة صغيرة مفرومة

حبتين ثوم مهروس

حبة فلفل أحمر صغيرة مفرومة مكعبات متوسطة

حبة فليفلة صفراء صغيرة مفرومة مكعبات متوسطة

نصف كوب ذرة 

 ملعقتين كبار بقدونس مجفف

ثلاث ملاعق كبار زيت زيتون (لتشويح الخضار)

زيت زيتون (لدهن صينية الفرن)

كوب جبنة بارميزان وجبنة شيدر أو موزاريلا

ملح وفلفل أسود وبابريكا حارة وزعتر أخضر (يمكن اضافة اي نكهة مفضلة) والكمية حسب الرغبة

طريقة عمل قوارب الكوسا بالخضار

_ توضع كمية زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم يضاف إليها البصل ثم الثوم ويرش عليهم الفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا . 

_ يضاف الفلفل الاصفر والفلفل الاحمر إلى الخليط ، ثم يضاف للذرة ويقلب جيدا . 

_ يضاف الزعتر والبقدونس المجفف إلى الخضروات ويقلب جيدا . 

_ تقسم الكوسة طوليا إلى نصفين ، ويتم تفريغها من المنتصف باستخدام ملعقة حتى تصبح الكوسو مثل القوارب . 

_ يتم وضع حشوة الخضار داخل الكوسة . 

_ تدهن صينية ذات حواف قصيرة بزيت الزيتون وتوضع فيها قوارب الكوسة . 

 _ توضع الصينية داخل فرن درجة حرارته 180 درجة حتى تنضج الكوسا وتتحمر من الاسفل

_ يرش الجبن على وجه قوارب الكوسا وتترك داخل الفرن حتى تذوب 

_ بعد ان تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون تخرج من الفرن وتقدم ساخنة . .

 

رابط مختصر