طريقة عمل شراب قمر الدين السوري

دعاء السمري
فن الطهيمشروبات
دعاء السمريتم التدقيق بواسطة: هبة ساميآخر تحديث : الأحد 29 أغسطس 2021 - 7:55 صباحًا
طريقة عمل شراب قمر الدين السوري

طريقة عمل شراب قمر الدين السوري، يتم تحضير شراب هذا الشراب باستعمال شرائح قمر الدين بالإضافة إلى السكر وماء الزهر، وهذا الشراب مشهور في مدينة دمشق بسوريا نظرًا لاحتوائها على افضل انواع المشمش، كما أنه من المشروبات المميزة التي يتم تناولها في شهر رمضان.

طريقة عمل شراب قمر الدين السوري

طريقة عمل شراب قمر الدين السوري بسيطة وسهلة، كل المطلوب هو معرفة المكونات وكافة الخطوات لتحضير شراب قمر الدين السوري بطريقة صحيحة، نقدم لكم الطريقة وهي لا تتطلب سوى 20 دقيقة للتحضير وتكفي لـ 4 أشخاص.

مكونات شراب قمر الدين السوري

– شرائح قمر الدين المجففة بمقدار ستمئة جرام.
– سكر بمقدار كوبين.
– ماء بمقدار ستة أكواب.
– ماء الزهر بمقدار ملعقة كبيرة.
– ماء الورد بمقدار ملعقة كبيرة.
– أربعة أكواب ثلج.

خطوات تحضير شراب قمر الدين

– يتم تقطيع شرائح قمر الدين ليصبح حجمها متوسط.
– يتم احضار طنجرة وملئ نصفها بالماء ثم وضع شرائح قمر الدين وإضافة السكر إليها.
– توضع الطنجرة على نار هادئة ويتم تحريك المكونات بشكل مستمر.
– يجب الحرص على أن تذوب كافة المكونات بشكل تام، وبعد ذلك توضع الطنجرة جانبًا لكي تبرد.

– يتم إضافة بعض الماء إلى خليط قمر الدين ثم ماء الزهر وماء الورد ويمكن وضع عصير ليمون.
– يتم تحريك الخليط جيدًا، وتستطيع استعمال الخلاط لكي تحصل على خليط متجانس بشكل أكبر.
– يتم تكسير مكعبات الثلج ووضعها داخل أكواب التقديم ثم سكب العصير بها وتقديمه.

طريقة عمل شراب قمر الدين السوري

طريقة عمل قمر الدين بالمهلبية

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل شراب قمر الدين السوري، سنشرح لكم طريقة عمل قمر الدين مع المهلبية، ستحتاج فقط إلى ربع ساعة لانجاز الطريقة، وهي كافية لـ 6 أشخاص.

مكونات قمر الدين

كيك سويسرول بمقدار أربع علب.
زبيب ومكسرات لاستعمالهم في الزينة.
– لفة قمر الدين.
– سكر بمقدار كوب واحد.
– ماء بمقدار ثلاثة أكواب.
– نشا بمقدار خمس ملاعق.
– ماء الورد بمقدار ملعقتين صغيرتين.

مكونات المهلبية

– علبة حليب مُحلّى.
– ماء بمقدار كوب واحد.
– نشا بمقدار ست ملاعق.
– ماء ورد بمقدار ملعقتين.

خطوات تحضير قمر الدين بالمهلبية

– يتم تقطيع قطع قمر الدين باستعمال مقص المطبخ وجعله رقاقات صغيرة الحجم.
– يتم وضع قمر الدين داخل وعاء عميق وإضافة السكر والماء إليه.

– توضع رقاقات قمر الدين داخل الماء ويتم الانتظار إلى أن تذوب وتصبح شراب.
– يوضع كل من النشا وقمر الدين داخل طنجرة حجمها متوسط، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد باستعمال مضرب شبكي لخلطهم ببعضهم البعض.

– توضع الطنجرة على نار متوسطة، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد باستعمال ملعقة بلاستيكية.
– يتم الانتظار إلى أن يغلي قمر الدين ويصبح ذو قوام متماسك، ثم يتم إضافة ماء الورد.

– يتم البدء في عمل المهلبية من خلال وضع الحليب والنشا والماء في طنجرة متوسطة وتقليبهم بشكل جيد.
– بعد أن يذوب النشا يتم رفع الطنجرة على نار ذات حرارة متوسطة ويتم تقليب المكونات بشكل جيد.

– عندما تبدأ المكونات في الغليان ويصبح الخليط متماسك، يضاف إليه ماء الورد.
– يتم تقطيع الكيك وجعله على شكل حلقات وبعد ذلك يوضع في قاعدة الطبق.
– توضع المهلبية على قطع الكيك، ثم بعد ذلك يتم وضع طبقة أخرى من الكيك وتغطيتها بقمر الدين.

– يتم تغطية الطبق بنايلون تغليف الطعام، ثم تركه في الثلاجة ليلة كاملة أو لفترة تزيد عن ساعة.
– يتم تزيين مهلبية قمر الدين باستعمال المكسرات والزبيب وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل شراب قمر الدين السوري

أهم فوائد قمر الدين

تعرفنا معًا على طريقة عمل شراب قمر الدين السوري ومهلبية قمر الدين، ولكن ما هي فوائد قمر الدين ؟ يجهل الكثيرون أن هذا المشروب يتضمن الكثير من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين A، كما أنه غني بالألياف ومضادات الاكسدة، لذلك فهو من المشروبات المفيدة للجسم، وفيما يلي أبرز فوائده:

– يعمل قمر الدين على مد الجسم بالطاقة نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات والسعرات الحرارية، لذلك فهو مناسب للاشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن خلال رمضان.

– يساهم قمر الدين في معالجة بعض الاضطرابات الهضمية مثل الامساك؛ وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان.

– يساهم قمر الدين في تقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان؛ وذلك لأنه يشتمل في مكوناته على عنصر الكالسيوم.

– يعمل قمر الدين على المساعدة في تكوين مادة الهيموجلوبين بالدم، لذلك فهو مفيد لمرضى الاننيميا، والسبب في ذلك هو احتوائه على عنصر الحديد.

– يمكن أن يساعد قمر الدين على تحسين صحة القلب والشرايين؛ لأنه يحتوي على ألياف غذائية تقي من حدوث ارتفاع في نسبة الكوليسترول الضار، كما أنه يتضمن البوتاسيوم الذي يساهم في ضبط ضغط الدم.

– يتضمن قمر الدين نسبة عالية من الكاروتينات التي تعمل بمثابة مضادات للأكسدة تقوي مناعة الجسم وتحميه من التعرض للالتهابات.

– يساهم قمر الدين في المحافظة على صحة البشرة ومحاربة علامات الشيخوخة كالتجاعيد والتنكس البقعي نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الكاروتينات.

رابط مختصر