طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

دعاء السمري
فن الطهيحلويات
دعاء السمريتم التدقيق بواسطة: هبة ساميآخر تحديث : الأحد 29 أغسطس 2021 - 9:20 صباحًا
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة، تعد الكنافة من اشهى الحلويات الشرقية المرتبطة بشهر رمضان الكريم، وتوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة بشكل سهل وبسيط.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

يرغب الكثيرون في معرفة طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة، لذلك سنضع لكم الطريقة كما شرحتها الشيف مها الشافعي، وهي كالتالي:

تجهيز مكونات الكنافة بالقشطة

– نصف كيلو من الكنافة ويتم تفتيتها بشكل جيد .
– كوب من السمنة السايحة.
– نصف كوب من السكر البودرة.
– كوبين من اللبن.
– ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
– ملعقتين كبيرتين من البودرة كريم شانتيه.
– كوب من القشطة البلدي.
– ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.

تجهيز مكونات الشربات

– ثلاثة أكواب من السكر.
– كوب وربع من الماء.
– نصف ليمونة.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة الحجم من عسل الجلوكوز.
– ملعقة كبيرة الحجم من السمنة السايحة.

تحضير شربات الكنافة

– يتم وضع إضافة الماء إلى السكر ورفعهم على نار عالية.
– عندما يبدأ الخليط بالغليان، يضاف إليه نصف ليمونة وملعقة عسل الجلوكوز بالإضافة إلى الفانيليا.
– يتم ترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لكي يغلي مرة أخرى حوالي 7 دقائق.
– يضاف إلى الخليط ملعقة من السمنة، ويتم تركه ليبرد بدون أن يتم تغطيته.

تحضير حشو الكنافة بالقشطة

– يتم أخذ كمية من اللبن وإذابة النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه بها.
– يضاف وضع الخليط مع لبن دافئ على النار وتقليبه بشكل مستمر حتى يصبح ثقيلاً.
– يتم رفع الخليط من على النار وإضافة القشطة البلدي إليه وتقليبه بشكل جيد.
– بعد الانتهاء يتم ترك الحشو لكي يبرد ويهدأ.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

تحضير الكنافة بالقشطة

– يتم تجهيز صينية فرن مناسبة ووضع ثلاثة ملاعق من السمنة السايحة بها.
– توضع نصف كمية الكنافة بالصينية ويتم ضغطها بشكل جيد مع توزيع السمنة.
– يوضع الحشو بنصف الصينية ويتم توزيعه بشكل جيد وترك الاطراف بدون حشو.
– يتم تغطية الحشو بالنصف الآخر من الكنافة وضغطه بشكل جيد وتوزيع سمنة سايحة ثانيةً.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

ادخال الكنافة بالقشطة الفرن

– يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ووضع صينية الكنافة بالقشطة به.
– تُترك الصينية في الفرن حتى تصبح أطرافها محمرة وبعد ذلك يتم فتح شواية الفرن.
– يتم إخراج الصينية من الفرن عند التأكد من أنها أصبحت ناضجة باستعمال سكين.
– يتم توزيع الشربات على الكنافة عندما تخرج من الفرن، ثم تترك الكنافة مكشوفة إلى أن تبرد.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد والمكسرات

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة، دعونا نشرح لكم طريقة عمل الكنافة بحشوة الكاسترد، وهي من الاكلات البسيطة والشهية.

مكونات الكنافة بالكاسترد

– نصف كيلو كنافة.
– أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
– نصف كوب من السكر.
– كوب من المكسرات.
– كوب حليب وكيس بودرة الكاسترد.
– قشطة حليب.

مكونات شربات الكنافة

– كوبان من السكر.
– كوب من الماء.
– ملعقة عصير ليمون.

تجهيز شربات الكنافة

– يتم إذابة السكر داخل الماء على نار متوسطة.
– يتم ترك الخليط لكي يغلي لمدة 10 دقائق على النار.
– يتم إضافة عصير الليمون ومتابعة الغلي بضع دقائق ثم إطفاء النار.

تحضير الكاسترد

– يوضع الحليب وبودرة الكاسترد في قدر متوسط الحجم ويتم تسخينهما على نار متوسطة.
– يتم الانتظار إلى أن تغلي المكونات وتصبح سميكة مثل المهلبية.
– يتم إضافة القشطة وتقليب المكونات بشكل جيد.

تجهيز الكنافة بالكاسترد

– يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ودهنها بكمية قليلة من السمن.
– يتم تقطيع الكنافة لقطع صغيرة الحجم حتى يصبح من السهل فردها في صينية الكنافة.
– يتم فرك الكنافة بالزبدة والسكر بشكل جيد حتى تتشربها.
– توضع طبقة من الكنافة في الصينية ويفضل أن تكون تلك الطبقة هي الأكثر هشاشة وليست مضغوطة.
– يتم وضع بعض المكسرات حسب الرغبة في منتصف الصينية.
– يتم وضع الكاسترد على الطبقة الاولى من الكنافة ثم توضع الطبقة الثانية فوقه.
– يتم تمرير اليد على الصينية لكي تصبح كافة أطرافها متساوية.

وضع الكنافة بالكاسترد في الفرن

– توضع الكنافة في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، ويتم تركها حتى يصبح لونها أحمر.
– من الافضل جعل النار هادئة وإخراج الصينية من الفرن حينما يصبح سطحها أحمر.
– يتم وضع الشربات الباردة على الكنافة وتوزيعها جيدا.

ما هي فوائد الكنافة

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة، دعونا نتطرق إلى فوائد تلك الاكلة اللذيذة، حيث بالرغم من بساطتها إلا أنها تشتمل على الفوائد التالية:

– تمثل الكنافة مصدر جيد للسكريات، فهي تعوض الجسم بالسكر الذي يكون محرومًا منه طوال نهار رمضان.
– تتضمن الكنافة فيتامين ب المركب الذي يعمل على تقوية الأعصاب ومعالجة الإرهاق الذي ينتج عن الصيام.
– تشتمل الكنافة على مادة السيليكون التي تعمل على تعزيز قوة ولمعان الشعر.
– تتضمن الكنافة مادة النحاس التي تساعد على تقليل فرص الإصابة بالشيخوخة المبكرة وظهور الشعر الأبيض.
– تحتوي الكنافة على فيتامين A الذي يعزز المناعة ويقوي البصر.

رابط مختصر